拌三鮮
拌三鮮。。。パンサンセンって読みます! 中華風の三種の中華風和え物です。 ** 材料 ** 牛蒡のささがき 30cmぐらい 人参 4cmぐらい えのき 上の材料に合わせて ** たれ ** 酢 大さじ3 みりん 大さじ3 濃口醤油 大さじ3 ごま油 小さじ2 すりゴマ 適当 ① 材料は、すべて牛蒡のささがきの大きさに合わせて切っておいてください ② すり鉢にゴマをすって、その中にタレの材料を入れ混ぜて味見をして下さいね ③ お鍋に材料を入れて、歯ごたえが残る程度に蒸してください ④ 蒸しあがった材料を笊にあげて出た水分を落としてタレの中に入れて混ぜ合わせて下さい ⑤ 荒熱が取れたら冷蔵庫に入れてください 出来上がった拌三鮮を小鉢に入れて上からゴマを指先で潰して振り入れて下さい。 材料の中に韮ともやしを入れても良いです。 今日は、買い忘れたので、ねぎを入れて混ぜ合わせてます。 このタレは、何にでも応用して使えますのでメモっておくと便利ですよ♪ この”ポチッと”のお陰で御飯頑張って作れるようになってます! この前、3日間”レシピブログ”としてUPできたけど・・・その後、調子悪くなりだして(T_T) でも、これがあるから頑張ろうって思えます。 ポチッとして下さってる皆様に感謝ですm(__)m ↓
by y_kikyou
| 2005-09-11 19:26
| 美味しい物
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